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客户强词夺理时,长安蔬菜配送公司如何应对?

2019-12-05 09:38:52 广东禾泉膳食管理58棋牌官网 阅读

        近期合作了一家新的蔬菜配送客户,早餐、中餐、晚餐的人均菜金是5。5元一天,公司有165人左右,运作的流程是:人事开好一周菜谱,报人数,长安蔬菜配送公司负责根据菜谱、人数、餐标以及伙食标准来定每天配送的菜品、菜量。其中伙食标准是:早餐米粉或面条之类的加粥,中餐和晚餐均为两荤一素一汤。

        不知道是什么原因,有一天老板突然看到潲水桶里倒满了剩菜剩饭,心里很不高兴,找了行政相关负责人来检讨。最后得出一个结论:配菜太多了,吃不完才倒掉。在这里小编要插一句,但凡任何一家蔬菜配送公司或饭堂承包公司来看一眼,都知道是什么原因。本来5.5元一人管三餐,这标准就超低了,结果管理员为了讨好老板,决定虚报人数,每天就按140人报,这样蔬菜配送公司按140人的标准量去配,实际给165人吃,就不会浪费了。同时,还可以省掉25个人的生活开支,何乐而不为呢? 

西红柿2.jpg

58棋牌官网        接下来问题就来了,有一天开了鸡翅根,一人一个,那天送了140个鸡翅根到客户那里时,厨师知道不够分了,第一时间打电话给行政负责人,负责人急了,难道要自己掏钱去买吗?这肯定不愿意,让公司出钱呢?如何向老板汇报,不是打自己的脸吗?这点小事都管理不好。于是一口咬定蔬菜配送公司送来的鸡翅根只有120个,叫补25个左右过来。大家都知道,鸡翅根是按包算的,一包2斤,个数有大有小,所以不论客户说多少个,到少有一点是肯定的,斤数和钱数是对应的。但是行政负责人就是不管,为什么会少25个呢,25个鸡翅根去哪儿了?真是强词夺理。蔬菜配送公司为了不影响继续合作,只好送了30个给他们。

        接下来,员工投设伙食太差,每天吃不到肉,现在的肉近30元一斤,一天5.5元管三餐,何来的肉啊,但是行政负责人就是不管,每天就要10斤肉,哪怕四个荤菜中,有鸡、鸭、鱼,蛋等,只有一个是配猪肉的,也要10斤,我的天了,人家一句话,我不管,你们是专业的,你们想办法。还说每天配菜可以少一点,员工不喜欢吃,配多了就是浪费。

        接下来,大问题又来了,为了配10斤猪肉,蔬菜配送公司只能缩减其它配菜的量,菜量少,到后面来吃饭的员工都没有菜了,员工开始闹事了,又把责任归到了蔬菜配送公司的头上,你们怎么搞的,弄得我们员工要罢工,我们老板都发飙了,再这样下去,你们还想不想合作啊?

        长安蔬菜配送公司在菜不够吃的情况下,又免费给他们送了两板鸡蛋过去,先安抚好行政经理和文员的心,然后大家坐下来一起讨论以后怎么解决。有几个条件限制,餐标固定不能超,人数与菜量要匹配,肉要多。在这三个条件不变的情况下,只有一种可能,菜谱由蔬菜配送公司来开,客户又不愿意,那怎么办呢?蔬菜配送商与客户最后达成了这样的协议:客户人事开菜谱,然后长安蔬菜配送公司把一周的菜量单子全部开出来,然后由人事交给厨师审核菜量,然后再回到人事来处理资金超标的问题。总结一句话,妈的妈还是外婆!最后还不是要乖乖换菜。

莴笋1.jpg

        文章看起来是不是很啰嗦复杂?其实一件很简单的事,为何要处理的这么复杂呢?但是长安蔬菜配送公司在此向诉同行的兄弟们一句话:永远不要跟客户争论,当您争赢了,却丢了客户,当你争输了,您丢了尊严。我们把尺好我们的底线,一旦突破我们的底线,大不了让客户另请高明就是了。


标签:   长安蔬菜配送 长安蔬菜配送商 蔬菜配送公司
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